Farina 00: la base perfetta
La scelta della farina è cruciale. La farina 00 a basso contenuto proteico permette un impasto elastico e morbido.
In particolare, le farine provenienti dalla zona di Napoli hanno una mineralità che conferisce al pane un sapore unico.
Mozzarella di bufala: il cuore del gusto
- Prodotta con latte fresco di bufala
- Ricca di grassi naturali, dona cremosità e aroma intenso
L’uso della mozzarella di bufala certificata garantisce autenticità e qualità.
Pomodoro San Marzano: il succo d'oro
Il pomodoro San Marzano coltivato nel Cilento è la scelta obbligata per il suo equilibrio dolce-acido.
La salsa, preparata con pochi ingredienti naturali, esalta i sapori senza appesantire.